副業の新しい形「間借りカレー」とは？

副業の新しい形「間借りカレー」とは？

間借りカレーとは？

間借りカレーとは、既存の飲食店の営業時間外に、間借りしてカレーを提供するビジネスのことです。 間借りカレーを提供する業者は、基本的に仕込みや調理を自宅や別の場所で済ませ、間借りした飲食店では盛り付けや接客のみを行うのが一般的です。間借りカレーは、飲食店にとっては、営業時間外に収入を得る機会が増えるため、売り上げの向上につながるメリットがあります。また、間借りカレーを提供する業者にとっては、開業にかかる初期費用を抑えながら、飲食店を経営することができます。

間借りカレーは、近年、東京都内を中心に人気を集めていますが、地方都市にも広がりつつあります。 間借りカレーを提供する業者は、SNSやブログなどで情報を発信して、顧客を獲得しています。また、間借りカレーを提供する業者の情報をまとめたウェブサイトやアプリも登場しており、間借りカレーを気軽に楽しむことができるようになっています。

間借りカレーのメリット

-間借りカレーのメリット-

間借りカレーには、いくつかのメリットがあります。

•初期投資を抑えることができる。間借りカレーは、店舗を借りて営業するのではなく、他の飲食店の空き時間を利用して営業するため、初期投資を抑えることができます。

•リスクが少ない。間借りカレーは、店舗を借りて営業するよりもリスクが少なくなります。間借りカレーは、他の飲食店の空き時間を利用して営業するため、固定費が発生しません。そのため、売上が低くても経営を続けることができます。

•新しいことに挑戦しやすい。間借りカレーは、新しいことに挑戦しやすいというメリットもあります。間借りカレーは、他の飲食店の空き時間を利用して営業するため、自由度の高い営業形態です。そのため、新しいメニューやサービスを導入することができます。

間借りカレーのデメリット

間借りカレーのデメリット

間借りカレーをするにも、デメリットがないわけではありません。まずは場所の問題があります。間借りカレーは、営業していないレストランの厨房を借りて営業するため、営業できる場所が限られてしまいます。また、借りられる厨房の広さや設備も限られるため、メニューや調理方法にも制約が生じるかもしれません。

次に開業資金の問題があります。間借りカレーは、比較的開業資金を抑えて始めることができますが、それでも最低限の資金は必要です。厨房を借りる費用、調理器具や食器の購入費用、食材費など、開業資金は意外と馬鹿になりません。

そして労働時間の問題があります。間借りカレーは、基本的に土日祝日や夜間営業が多いため、勤務時間が長くなってしまいがちです。また、一人で営業している場合、休みを取りづらいのもデメリットです。

さらに衛生管理の問題もあります。間借りカレーは、営業していないレストランの厨房を借りて営業するため、衛生管理が行き届いていない場合があります。そのため、食中毒を引き起こす可能性があります。

間借りカレーを始めるには？

-間借りカレーを始めるには？-

間借りカレーを始めるには、まず開業準備が必要です。開業準備には、食品衛生法に基づいた営業許可の取得や、キッチンや調理器具の調達などが含まれます。また、メニューの開発や価格設定、仕入先の確保などを行う必要があります。

営業許可を取得する際には、保健所に飲食店営業許可申請書を提出し、審査を受ける必要があります。審査には、店舗の衛生状態や調理器具の安全性が確認されます。営業許可が取得できたら、店舗の看板やメニュー表を作成し、仕入先と契約を結ぶ必要があります。

メニューの開発は、ターゲット層や店舗のコンセプトに合わせて行う必要があります。カレーの種類やトッピング、サイドメニューなどを検討し、価格設定を行います。仕入先は、新鮮で質の高い食材を供給できる業者を選ぶ必要があります。

準備が整ったら、間借りカレーの営業を開始することができます。営業中は、食品衛生法に基づいて衛生管理を徹底し、お客様に安全でおいしいカレーを提供する必要があります。また、お客様の意見や要望を聞いて、メニューやサービスを改善していくことが大切です。